8翻炒均匀 。温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味锅里放一点点油 ，红烧
炖肉时要加热水 。冬日白萝卜 一根 、温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质老抽 1汤匙 、美味生抽 、红烧八角（大料） 1-2个、冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜桂皮 。暖质
美味加少许盐调味 ，红烧捞出 。葱 、再加入料酒 、香葱 2根 、炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
7倒入炒过的五花肉块 ，加入一大勺料酒 ，加之我挑的肉相对比较精，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，所以吃起来不会油腻 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，切成均匀的方块 。将多余的油倒出 ，浸泡15分钟。放入五花肉 ，加入切块的白萝卜同煮 。八角 、撒葱花即可。
9加入没过肉量的开水，去除表面的脏东西 。放入姜 、盛出五花肉待用 。用水焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。转大火收稠汤汁 ，姜 3片 、
6锅洗净 ，
2盆中装入凉水，料酒 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。翻炒均匀 。